"Kumru"- Sandwich

Den besten Kumru kann man noch bei seinem Erfinder selbst im "Kumrucu Sevki" genießen!

Kumrucu Hüseyin
Seit 1966 bekannt in Cesme. Ausser dem Laden in Çeşme besitzt die Firma 3 Filiale in ıstanbul. Kumru ist ein Spezialbrot, das von den mazedonischen Einwanderern im 19.Jhd. in die Türkei gebracht wurde. Sandwichs mit diesem Schwarzbrot mit Sesam wurden das erste Mal von dem Inhaber, Hüseyin Pekmen, angeboten.

Kumrucu Şevki
Ist türkeiweit bekannt. Der Laden befindet sich seit 35 Jahren in Ilıca, Cesme. Kumru-Brote, die mit Kichererbsen Hefe zubereitet werden, werden im Holzofen gebacken. Warme Toastarten mit Kaese, Sucuk, Salami oder die gemischte Variation "Yengen" ist empfehlenswert.

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